單項(xiàng)選擇題誰(shuí)對(duì)水產(chǎn)師的崗位職責(zé)進(jìn)行抽查？（）

A.肉品技師
B.運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)
C.生鮮主管
D.店長(zhǎng)


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于水產(chǎn)訂貨，下列說(shuō)法不正確的是？（）

A.天氣對(duì)訂貨有很大影響
B.鮮活水產(chǎn)可以少訂貨
C.節(jié)假日對(duì)訂貨沒(méi)有太大影響
D.凍產(chǎn)訂貨不能訂太多

2.單項(xiàng)選擇題殺魚(yú)的操作步驟正確的是（）

A.準(zhǔn)確稱(chēng)重-去除魚(yú)鱗-宰殺-去除內(nèi)臟-沖洗干凈-裝袋-粘貼標(biāo)價(jià)簽-遞給顧客-清洗殺魚(yú)臺(tái)
B.準(zhǔn)確稱(chēng)重-去除魚(yú)鱗-宰殺-去除內(nèi)臟-去魚(yú)鰓-沖洗干凈-粘貼標(biāo)價(jià)簽-遞給顧客-清洗殺魚(yú)臺(tái)
C.準(zhǔn)確稱(chēng)重-去除魚(yú)鱗-宰殺-去魚(yú)鰓-沖洗干凈-裝袋-粘貼標(biāo)價(jià)簽-遞給顧客-清洗殺魚(yú)臺(tái)
D.準(zhǔn)確稱(chēng)重-去除魚(yú)鱗-宰殺-去除內(nèi)臟-去魚(yú)鰓-沖洗干凈-裝袋-粘貼標(biāo)價(jià)簽-遞給顧客-清洗殺魚(yú)臺(tái)

3.單項(xiàng)選擇題去除魚(yú)鱗的正確方法是（）

A.從上到下
B.從左至右
C.從魚(yú)尾往魚(yú)頭方向
D.從右至左

4.單項(xiàng)選擇題在殺魚(yú)過(guò)程中，關(guān)于魚(yú)泡是否去除，水產(chǎn)師應(yīng)該怎么做？（）

A.征詢(xún)顧客意見(jiàn)
B.直接去除
C.自己看著辦
D.聽(tīng)從生鮮主管安排

5.單項(xiàng)選擇題過(guò)濾網(wǎng)每天需要清洗幾次（）

A.一次
B.兩次
C.三次
D.四次