單項(xiàng)選擇題配制標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí)必須使用（）對(duì)待測(cè)溶液進(jìn)行標(biāo)定。
A.分析純?cè)噭?br />
B.基準(zhǔn)物質(zhì)
C.化學(xué)純?cè)噭?br />
D.優(yōu)級(jí)純?cè)噭?/p>
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1.單項(xiàng)選擇題在麥汁α-氨基氮滴定中使用的顯色劑，保存有效期為（）
A.1天
B.7天
C.15天
D.30天
2.單項(xiàng)選擇題下列指示劑在PH值8.2-10.0變?yōu)榉奂t色的是（）。
A.甲基橙
B.溴甲酚綠
C.甲基紅
D.酚酞
3.單項(xiàng)選擇題雙乙酰蒸餾時(shí)，對(duì)溜出液控制要求為（）
A.15ml
B.20ml
C.25ml
D.接近25ml并用水定容
4.單項(xiàng)選擇題還原糖的檢測(cè)中是分別吸取甲、乙液各5ml，置于250ml三角瓶中，加水20ml，加熱使其在5min內(nèi)沸騰，用（）滴定至藍(lán)色消失，加1-2滴1%美蘭溶液，繼續(xù)滴定至藍(lán)色消失，記錄所用麥汁溶液的體積。
A.麥汁稀釋溶液
B.EDTA
C.NA2S2O3
D.蔗糖溶液
5.單項(xiàng)選擇題麥汁極限發(fā)酵度是在500ml三角瓶中取200ml麥汁，加入15~18g離心過(guò)的酵母泥，放置條件為：（）
A.20℃；24h
B.25℃；12h
C.20℃；12h
D.25℃；24h
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傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）
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引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
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啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
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麥汁發(fā)酵過(guò)程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
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一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
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