單項(xiàng)選擇題Stuffed boneless chicken legs with mushrooms 這道菜用的成型方法是（）。

A.捆
B.卷
C.填
D.穿


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你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題卷有多種，方法大致有順卷和疊卷兩種，以下屬于順卷的是（）。

A.黃油雞卷
B.白菜卷
C.煎餅卷
D.法式牛肉卷

2.多項(xiàng)選擇題疊卷是卷的一種方法，用疊卷制作的菜肴有（）。

A.黃油雞卷
B.法式牛肉卷
C.白菜卷
D.鮮蘑豬排卷
E.煎餅卷

3.單項(xiàng)選擇題Stuffed chicken breasts Doria 這道菜用的成型方法是（）。

A.捆
B.卷
C.穿
D.裹皮

4.單項(xiàng)選擇題疊卷是卷的一種方法，卷成后的形狀一般為（）。

A.圓球形
B.橢圓形
C.橄欖型
D.枕頭形

5.單項(xiàng)選擇題Wiener schnitzel 是奧地利名菜，使用了（）的成形工藝。

A.捆
B.卷
C.填餡
D.裹皮