多項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)服務(wù)的要領(lǐng)有（）等。

A.同步上菜與撤盤(pán)
B.保持臺(tái)面整潔
C.熱菜加蓋服務(wù)
D.及時(shí)添?yè)Q刀叉
E.隨時(shí)添水


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1.多項(xiàng)選擇題餐飲經(jīng)營(yíng)文化包括餐飲的（）。

A.精神文化
B.物質(zhì)文化
C.環(huán)境文化
D.美食文化
E.行為文化

2.多項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)文化功能包括（）。

A.廣告功能
B.美化功能
C.育人功能
D.導(dǎo)向功能
E.融合功能

3.多項(xiàng)選擇題餐廳銷(xiāo)售和服務(wù)環(huán)節(jié)的工作內(nèi)容有（）。

A.遞送菜單
B.招呼賓客點(diǎn)菜
C.協(xié)助或指導(dǎo)選菜
D.回答餐廳相關(guān)問(wèn)題
E.提供席間服務(wù)

4.多項(xiàng)選擇題餐廳接待員的主要工作內(nèi)容為（）。

A.接受預(yù)訂
B.迎賓
C.領(lǐng)座
D.遞送菜單
E.協(xié)助或指導(dǎo)選菜

5.多項(xiàng)選擇題在制訂餐飲經(jīng)營(yíng)計(jì)劃時(shí)，需要考慮（）等的消耗。

A.人力
B.物力
C.財(cái)力
D.時(shí)間
E.精神