單項(xiàng)選擇題（）餐巾的使用時(shí)間最長(zhǎng)。
A.全棉和棉麻混紡
B.化纖
C.維薩
D.紙質(zhì)
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1.單項(xiàng)選擇題起盤(pán)時(shí)，站在工作臺(tái)前，屈膝直腰，右手將托盤(pán)拉出（）。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
2.單項(xiàng)選擇題（）主要用于對(duì)客服務(wù)。
A.大圓托盤(pán)
B.長(zhǎng)方形托盤(pán)
C.小圓托盤(pán)
D.小金屬圓盤(pán)
3.單項(xiàng)選擇題洗碗機(jī)的洗滌程序是（）。
A.收盤(pán)→倒刮、分類(lèi)裝架→清洗→沖刷→卸架、分類(lèi)存放
B.收盤(pán)→倒刮、分類(lèi)裝架→沖刷→清洗→卸架、分類(lèi)存放
C.收盤(pán)→清洗→倒刮、分類(lèi)裝架→沖刷→卸架、分類(lèi)存放
4.單項(xiàng)選擇題“十”字形臺(tái)布常見(jiàn)于（）。
A.中餐廳
B.西餐廳
C.咖啡廳
D.主酒吧
5.單項(xiàng)選擇題正式的臺(tái)布是（）。
A.紅色的
B.黃色的
C.粉色的
D.白色的
最新試題
以下哪項(xiàng)是餐飲企業(yè)實(shí)施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的顧客滿(mǎn)意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問(wèn)題并恢復(fù)顧客信任（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項(xiàng)不是必要的措施（）？
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在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項(xiàng)不是有效的策略（）？
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如何提升餐廳員工的工作滿(mǎn)意度和忠誠(chéng)度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)節(jié)假日高峰時(shí)，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項(xiàng)選擇題