多項(xiàng)選擇題在食品添加劑生產(chǎn)過(guò)程中,壓榨法適合于()等反應(yīng)而使精油變質(zhì)的精油類產(chǎn)品的生產(chǎn)加工,如甜橙油、檸檬油等。

A.對(duì)熱不穩(wěn)定
B.易于發(fā)生氧化、聚合
C.易于發(fā)生分解
D.對(duì)酸不穩(wěn)定


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1.多項(xiàng)選擇題在食品添加劑生產(chǎn)過(guò)程中,酶法中控制產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是()。

A.酶的種類
B.酶對(duì)底物的濃度
C.底物本身的性質(zhì)與變性程度
D.反應(yīng)系統(tǒng)的pH 與離子強(qiáng)度

2.多項(xiàng)選擇題在食品添加劑生產(chǎn)過(guò)程中,以下哪些是工業(yè)生產(chǎn)中常用的結(jié)晶分離提純方式()。

A.冷卻結(jié)晶
B.蒸發(fā)結(jié)晶
C.鹽析結(jié)晶
D.升華結(jié)晶

3.多項(xiàng)選擇題食品添加劑生產(chǎn)許可實(shí)地核查的核查組可由()組成。

A.組長(zhǎng)
B.審查員
C.技術(shù)專家
D.觀察員

5.多項(xiàng)選擇題在食品添加劑生產(chǎn)過(guò)程中,常用膜分離方法有()。

A.微濾
B.超濾
C.反滲透
D.電滲析

最新試題

食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的廠房、設(shè)備布局與工藝流程三者銜接不合理的,實(shí)地核查記錄判為()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在食品添加劑生產(chǎn)中常會(huì)遇到多元蒸播的問題,它的分離原理是利用各組分()的差異,在塔內(nèi)構(gòu)成氣、液逆向的物流并發(fā)生多次部分汽化和部分冷凝而實(shí)現(xiàn)組分的分離。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在食品添加劑生產(chǎn)過(guò)程中,沉淀是從液相中產(chǎn)生一個(gè)可分離的()的過(guò)程,或是從過(guò)飽和溶液中析出的難溶物質(zhì)。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品企業(yè)應(yīng)依據(jù)()標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生部公告的規(guī)定使用食品添加劑葉酸。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在食品添加劑生產(chǎn)過(guò)程中,氣體和液體物料的稱量一般采用()的方式,固體或半固體、膏狀物常用稱重的方式計(jì)量。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)需要清洗的工作區(qū)地面應(yīng)當(dāng)()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在食品添加劑生產(chǎn)過(guò)程中,提取法是利用固體物料中各組組分在某溶劑中的()的差異,將需要提取的成分溶解出來(lái),再經(jīng)分離純化獲得產(chǎn)品。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在GB 2760—2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中查詢食品添加劑時(shí),既不在表A.1,也不在表A.2的物質(zhì),不可能是以下哪種情況()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品添加劑生產(chǎn)許可實(shí)地核查時(shí),發(fā)現(xiàn)企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)產(chǎn)品與申請(qǐng)產(chǎn)品不一致時(shí),判為()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的庫(kù)房,如果用于存放具有溫度、濕度要求的產(chǎn)品,應(yīng)具備()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題