單項(xiàng)選擇題一般當(dāng)酒液殘?zhí)橇拷抵粒ǎ?,此時(shí)表明紅葡萄酒前發(fā)酵結(jié)束。
A.≤1g/L
B.≤4g/L
C.≤7g/L
D.≤8g/L
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1.單項(xiàng)選擇題提高葡萄汁酸度時(shí),添加檸檬酸量一般不超過(guò)()
A.0.5g/L
B.1.0g/L
C.1.5g/L
D.2g/L
2.單項(xiàng)選擇題提高葡萄汁酸度時(shí),添加酒石酸不超過(guò)()
A.0.5g/L
B.1.0g/L
C.1.5g/L
D.2g/L
3.單項(xiàng)選擇題最好在紅葡萄酒酒精發(fā)酵()時(shí)一次加入所需的糖。
A.開(kāi)始前
B.剛開(kāi)始
C.結(jié)束前
D.結(jié)束后
4.單項(xiàng)選擇題用于提高潛在酒精含量的糖可以是()
A.淀粉
B.糊精
C.不可發(fā)酵糖
D.蔗糖
5.單項(xiàng)選擇題若酵母菌入罐后()仍無(wú)發(fā)酵跡象,應(yīng)分析原因,并采取相應(yīng)措施。
A.2h
B.8h
C.18h
D.24h
最新試題
()是葡萄酒的精髓,也是葡萄酒最高境界的體現(xiàn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
瓶裝氣泡葡萄酒的壓力要求與瓶型大小有關(guān),瓶子容量越大,壓力要求越高。
題型:判斷題
李時(shí)珍的《本草綱目》記載了葡萄酒的自然發(fā)酵、加曲發(fā)酵和蒸餾三種釀造工藝。
題型:判斷題
葡萄種植密度、葡萄藤的架型、()等人為因素都對(duì)葡萄品質(zhì)有著非常重要的影響。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不屬于影響葡萄園風(fēng)土的氣候特征是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒類(lèi)拍賣(mài)主要有兩種形式,一類(lèi)味酒莊出售自家酒的一級(jí)酒類(lèi)拍賣(mài),另一類(lèi)為拍賣(mài)行安排的二類(lèi)酒類(lèi)拍賣(mài)。
題型:判斷題
葡萄可持續(xù)生產(chǎn)系統(tǒng)必須滿(mǎn)足生產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄和葡萄酒、()、保證葡萄與葡萄酒長(zhǎng)期的經(jīng)濟(jì)效益等三方面的要求。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
《中國(guó)伊朗編》認(rèn)為“葡萄”一詞是波斯語(yǔ)Budawa的對(duì)音。
題型:判斷題
葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)屬于工科專(zhuān)業(yè)。
題型:判斷題
內(nèi)比奧羅被稱(chēng)為是“三高葡萄”:高色素、高丹寧(2g/L)、高酸度,主要釀造陳釀型干紅葡萄酒,陳釀潛力可達(dá)50年以上。
題型:判斷題