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疏水相互作用
答案：
當(dāng)水與非極性基團接觸時，為減少水與非極性實體的界面面積，疏水基團之間進行締合，這種作用成為疏水相互作用
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名詞解釋
滯后現(xiàn)象Hysteresis
答案：
采用回吸（resorption）的方法繪制的MSI和按解吸（desorption）的方法繪制的MSI并不互相重疊的現(xiàn)象稱...
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名詞解釋
滯化水
答案：
是指組織中的顯微和亞顯微結(jié)構(gòu)與膜所阻留住的水，這些水不能自由流動。
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名詞解釋
化合水
答案：
是指結(jié)合最牢固的、構(gòu)成非水物質(zhì)組成的那些水，距離非水組分位置最遠，水-水氫鍵最多。它與稀鹽水溶液中水的性質(zhì)相似。
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問答題
【簡答題】簡述雜醇油的測定（二甲氨基苯甲醛比色法）原理及操作步驟。
答案：
原理：本法測定標(biāo)準(zhǔn)以異戊醇和異丁醇表示，異戊醇和異丁醇在硫酸作用下生成戊烯和丁烯，再與對二甲氨基苯甲醛作用顯橙黃色，與標(biāo)...
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問答題
【簡答題】簡述品紅—亞硫酸分光光度法原理及操作步驟。
答案：
原理：甲醇經(jīng)氧化成甲醛后，與品紅—亞硫酸作用生成藍紫色化合物，根據(jù)顏色深淺與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量，最低檢出濃度為...
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問答題
【簡答題】簡述氣相色譜發(fā)測定甲醇原理及操作步驟。
答案：
原理：利用不同醇類在氫火焰中的化學(xué)電離反應(yīng)節(jié)進行檢測，根據(jù)色譜峰的保留時間定性，以峰高與標(biāo)準(zhǔn)比較定量。
操作方...
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問答題
【簡答題】簡述乙醇濃度的測定原理及操作步驟。
答案：
原理：酒精比重計是基于阿基米德定律制成的一種測定酒精水溶液中乙醇的體積百分含量的專用儀器，將其沉入樣品中，可直接讀出乙醇...
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問答題
【簡答題】簡述分光光度法測定原理。
答案：
魚體中組胺用正戊醇提取后，在弱堿性溶液中與偶氮試劑進行偶氮反應(yīng)，生成橙色化合物，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。
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【簡答題】簡述組胺的測定方法。
答案：
分光光度法；高效液相色譜法；酶標(biāo)法；熒光法；氨基熒光衍生試劑衍生物電泳法。
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問答題
【簡答題】簡述半微量定氮法原理及操作步驟。
答案：
2NH
3
+4H
3
BO
3
→（NH
4<...
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