單項選擇題食品熱處理最常用的溫度是（）℃。
A.40
B.60
C.80
D.100
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1.單項選擇題食品加熱至（）度以上屬于熱處理。
A.40
B.60
C.80
D.100
2.單項選擇題靜態(tài)狀態(tài)相當(dāng)于能量消耗為（）kcal/kg體重*min。
A.0.005
B.0.01
C.0.02
D.0.03
3.單項選擇題根據(jù)餅干衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）的需要，決定檢驗分析的感官和理化指標(biāo)。
A.GB7100-2003
B.GB/T5009-2003
C.QB/T1433.1-2005
D.QB/T1433.2-2005
4.單項選擇題谷類食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中蛋白質(zhì)的國家檢測方法有（）個。
A.9
B.10
C.11
D.12
5.單項選擇題食物強(qiáng)化的目的不包括（）。
A.彌補(bǔ)某些食品天然營養(yǎng)成分的缺陷
B.補(bǔ)充食品加工損失的營養(yǎng)
C.防止食品腐敗變質(zhì)
D.合某種食品達(dá)到特定目的營養(yǎng)需要
最新試題
膳食調(diào)查中，調(diào)查對象的選擇應(yīng)隨機(jī)且具有代表性。
題型：判斷題
膳食調(diào)查中，如果采用多種調(diào)查方法結(jié)合，結(jié)果會更準(zhǔn)確。
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血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶的正常上限一般是（）
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孕婦膳食評價時，只關(guān)注孕期的營養(yǎng)需求增加量即可。
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白蛋白的主要功能不包括（）
題型：單項選擇題
記賬法對于家庭或集體單位的膳食調(diào)查較為適用。
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分析體格狀況時，若發(fā)現(xiàn)身高增長緩慢，可能是（）
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題型：單項選擇題
以下哪個指標(biāo)可以反映一個人的身體柔韌性（）
題型：單項選擇題
對于肥胖人群的體格狀況分析，重點關(guān)注的指標(biāo)是（）
題型：單項選擇題