多項選擇題有哪些不屬于布?。ǎ?。
A.蛋奶布丁
B.烤面包布丁
C.杏仁奶油
D.紅豆雙皮奶
E.杏仁奶凍
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1.多項選擇題以下哪些是在美國受歡迎的甜品布?。ǎ?。
A.玉米淀粉布?。–ornstarch pudding）
B.奶油布?。–ream pudding）
C.意大利奶油蛋羹（Panna cotta）
D.血布?。˙lood sausage）
E.牛排腰子布丁（Steak and kidney pudding）
2.多項選擇題以下哪幾種布丁是烤制的布?。ǎ?/a>
A.焦糖布?。–reme crulee）
B.面包黃油布丁（Bread and butter budding）
C.巧克力面包布丁（Chocolate bread pudding）
D.米布?。≧ice pudding）
E.意大利奶油蛋羹（Panna cotta）
3.單項選擇題去骨后的整只雞腿，適合的烹調(diào)方法有（）。
A.煎
B.扒
C.低溫慢煮
D.烤
E.炒
4.單項選擇題帶骨雞胸的英語名稱是（）。
A.Keiv
B.Kiev
C.Chicken bone breast
D.Chicken breast
5.單項選擇題鴿子去骨用到的用具是（）。
A.剔骨刀
B.料理刀
C.剪刀
D.綁肉針
最新試題
填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。
題型：多項選擇題
蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。
題型：單項選擇題
取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。
題型：多項選擇題
通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。
題型：多項選擇題
以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？
題型：多項選擇題
以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。
題型：多項選擇題
以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。
題型：多項選擇題
（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
題型：多項選擇題
裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。
題型：多項選擇題
在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。
題型：多項選擇題