單項(xiàng)選擇題食用植物油及糕點(diǎn)中油脂（以脂肪計(jì)）的過氧化值指標(biāo)是（）。
A.0.25g/100g
B.2.5g/100g
C.25g/100g
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1.單項(xiàng)選擇題針對非食用油類的其他含有食品，提油過程可用到的試劑是（）。
A.石油醚
B.水
C.乙腈
2.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是食用油過氧化值檢測中最不可能用到的器具？（）
A.移液槍
B.離心管
C.滴定管
3.單項(xiàng)選擇題以下哪一項(xiàng)不是導(dǎo)致食用油酸價(jià)、過氧化值變化的原因？（）
A.微生物繁殖
B.空氣氧化
C.冷藏保存
4.單項(xiàng)選擇題當(dāng)食用油苯并（a）芘檢測結(jié)果為陽性時(shí)，應(yīng)進(jìn)行如下哪種操作？（）
A.不需要進(jìn)行特別操作
B.直接上報(bào)
C.進(jìn)一步確認(rèn)分析
5.單項(xiàng)選擇題進(jìn)行食用油苯并（a）芘檢測質(zhì)控操作時(shí)，加標(biāo)質(zhì)控試驗(yàn)測定結(jié)果應(yīng)為（）。
A.陽性
B.陰性
C.都可以
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下列食品中不能申請為無公害食品的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場所使用和存放的物料是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)食品安全事故危害解除，危害不會進(jìn)一步擴(kuò)散時(shí)，指揮部將如何進(jìn)行響應(yīng)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
根據(jù)應(yīng)急管理的時(shí)間序列，管理流程包括以下哪項(xiàng)內(nèi)容？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序是由（）制定的。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品加工企業(yè)有毒化學(xué)物質(zhì)的管理，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
HACCP體系的認(rèn)證是通過（）進(jìn)行的。
題型：單項(xiàng)選擇題