單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是食用油過(guò)氧化值檢測(cè)中最不可能用到的器具？（）
A.移液槍
B.離心管
C.滴定管
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1.單項(xiàng)選擇題以下哪一項(xiàng)不是導(dǎo)致食用油酸價(jià)、過(guò)氧化值變化的原因？（）
A.微生物繁殖
B.空氣氧化
C.冷藏保存
2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)食用油苯并（a）芘檢測(cè)結(jié)果為陽(yáng)性時(shí)，應(yīng)進(jìn)行如下哪種操作？（）
A.不需要進(jìn)行特別操作
B.直接上報(bào)
C.進(jìn)一步確認(rèn)分析
3.單項(xiàng)選擇題進(jìn)行食用油苯并（a）芘檢測(cè)質(zhì)控操作時(shí)，加標(biāo)質(zhì)控試驗(yàn)測(cè)定結(jié)果應(yīng)為（）。
A.陽(yáng)性
B.陰性
C.都可以
4.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是食用油苯并（a）芘檢測(cè)過(guò)程的步驟？（）
A.試樣提取
B.凈化除脂
C.冷凍離心
5.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是苯并（a）芘膠體金試劑盒適用的基質(zhì)？（）
A.固體粉末
B.食用油
C.膠狀體
最新試題
對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)中手的清洗消毒設(shè)施的監(jiān)測(cè)就至少（）監(jiān)測(cè)一次。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
現(xiàn)場(chǎng)工作小組中，每個(gè)小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應(yīng)急處置和調(diào)查處理的監(jiān)管人員？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列各項(xiàng)中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為防止食品被污染物污染，對(duì)包裝材料應(yīng)進(jìn)行控制，其中內(nèi)包裝材料進(jìn)廠后要進(jìn)行微生物檢驗(yàn)，其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品加工企業(yè)有毒化學(xué)物質(zhì)的管理，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)食品接觸面的制作材料，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)應(yīng)急管理的時(shí)間序列，管理流程包括以下哪項(xiàng)內(nèi)容？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
控制食品安全事故事態(tài)發(fā)展的方式是什么？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
HACCP體系的認(rèn)證是通過(guò)（）進(jìn)行的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題