單項(xiàng)選擇題在烹飪中為了增強(qiáng)菜肴的鮮味，常常用到（）作用。
A.相消
B.轉(zhuǎn)化
C.相乘
D.對比
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1.單項(xiàng)選擇題以下不是蔗糖烹飪中對味道的作用是（）
A.除臭
B.去腥
C.緩解鮮味
D.緩解辣味
2.單項(xiàng)選擇題氯化鈉能使糖的甜度增高，其中甜度增高程度最小的是（）
A.蔗糖
B.麥芽糖
C.果糖
D.乳糖
3.單項(xiàng)選擇題以下哪個會影響到味精鮮味的正常發(fā)揮（）
A.鹽
B.醬油
C.食醋
D.蔗糖
4.單項(xiàng)選擇題麻辣味的烹飪典型原料是哪兩個混合使用（）
A.辣椒和花椒
B.辣椒和姜
C.花椒和胡椒
D.蔥和蒜
5.單項(xiàng)選擇題下列哪個屬于低熱值的甜味劑（）
A.甜蜜素
B.白糖
C.果糖
D.木糖醇
最新試題
膝于（）是生理解剖弱點(diǎn)
題型：單項(xiàng)選擇題
充氣結(jié)構(gòu)應(yīng)使膜結(jié)構(gòu)內(nèi)部氣壓（）外部氣壓。
題型：單項(xiàng)選擇題
使用止血帶的部位應(yīng)盡量靠近傷口，但上肢應(yīng)在上臂的上1/3處使用，下肢應(yīng)在大腿上2/3處使用。
題型：判斷題
腦震蕩后的治療包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
請判斷以下哪個貼圖類型不是VR游戲模型制作所需？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于運(yùn)動損傷的預(yù)防論述錯誤的說法（）
題型：單項(xiàng)選擇題
建筑工程管理中，屬于施工組織方面的管理內(nèi)容有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
排球運(yùn)動易患上肩袖損傷和腰部肌肉勞損。
題型：判斷題
休克針刺可取內(nèi)關(guān)、足三里、涌泉、百會等穴，進(jìn)行強(qiáng)刺激，經(jīng)急救處理后，轉(zhuǎn)送醫(yī)院救治。
題型：判斷題
肩袖損傷的肩關(guān)節(jié)正位X線片的典型改變有？（）。
題型：多項(xiàng)選擇題