在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

制作豬肚湯時，豬肚需要（）

制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）

制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）

魚凍的鮮美味道主要來自于（）

制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）

制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）

制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）

魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）

制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）