在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。

魚凍的鮮美味道主要來自于（）

制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）

制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）

制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）

制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應(yīng)該（）

制凍時，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）

魚膠凍的硬度主要取決于（）

制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）

在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。