單項(xiàng)選擇題在職業(yè)道德教育過(guò)程中，隨著時(shí)代發(fā)展又要不斷充實(shí)新的內(nèi)容，最終形成（）的職業(yè)心理和職業(yè)習(xí)慣。
A.鞏固
B.穩(wěn)定
C.新的
D.理想
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制凍時(shí)，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
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制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
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魚(yú)膠凍制作過(guò)程中，魚(yú)膠的主要來(lái)源是（）
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制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）
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魚(yú)茸在制作過(guò)程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
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在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
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魚(yú)膠凍的硬度主要取決于（）
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