單項(xiàng)選擇題流量清洗要求清洗速度達(dá)到（）
A.1.5米/秒
B.3米/秒
C.0.5米/秒
D.2.5米/秒
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1.多項(xiàng)選擇題啤酒渾濁類型有：（）
A.生物渾濁
B.化學(xué)渾濁
C.膠體渾濁
D.淀粉渾濁
2.多項(xiàng)選擇題酵母菌種保藏得正確方法是（）
A.低溫
B.有氧
C.干燥
D.絕氧
3.單項(xiàng)選擇題（）被認(rèn)為是衡量啤酒成熟與否的決定性的指標(biāo)。
A.雙乙酰
B.酒齡
C.甲醛
D.苦味質(zhì)
4.單項(xiàng)選擇題麥汁壓濾機(jī)的優(yōu)點(diǎn)，過(guò)濾麥汁清亮，濁度可以小于：（）EBC。
A.1
B.2
C.3
D.4
5.多項(xiàng)選擇題釀造水哪些指標(biāo)不需要每日檢測(cè)（）
A.微生物
B.PH
C.鈣離子
D.品評(píng)
E.余氯
最新試題
高級(jí)醇的形成與（）有關(guān)
題型：多項(xiàng)選擇題
常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪些是形成硫化氫的條件（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)控制點(diǎn)pH的控制范圍最窄（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
將混濁啤酒水浴加熱，當(dāng)溫度高于20℃時(shí)，混濁逐漸消失，溫度越高，混濁消失越快，冷卻后混濁重新出現(xiàn)，由此判定為冷渾濁。
題型：判斷題
發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時(shí)，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。
題型：判斷題
在酵母代謝過(guò)程中，硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比，酵母生長(zhǎng)率越高，硫化氫的產(chǎn)率越低。
題型：判斷題
頭道麥汁過(guò)濾時(shí)間包含靜置、回流及頭道麥汁過(guò)濾時(shí)間。
題型：判斷題
脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題