單項選擇題下列哪項屬于化學防腐處理（）。
A.紫外殺菌
B.75％酒精擦拭處理
C.陽光暴曬
D.鹽腌制
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2.多項選擇題生活中常用的防腐措施有（）。
A.真空包裝
B.鹽腌
C.糖漬
D.干制
3.多項選擇題微生物腐敗的機理是（）。
A.糖類分解
B.蛋白質(zhì)分解
C.脂肪分解
D.有毒有害物質(zhì)產(chǎn)生
4.單項選擇題米飯中有顆鉆石，則鉆石屬于（）。
A.生物危害
B.物理危害
C.化學危害
D.不算危害
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關于微生物利用氨源的描述，下列正確的是（）
題型：單項選擇題
目前廣泛用于食品加工條件快速評價和食品微生物快速檢測中的方法是（）
題型：單項選擇題
用于觀察細菌動力的細胞一般選取處于（）
題型：單項選擇題
不同微生物對碳氮比要求不同，營養(yǎng)物質(zhì)的碳氮比在（）時，有利于大多數(shù)微生物的生長。
題型：單項選擇題
在單細胞微生物典型生長曲線中，生長速率常數(shù)最大的是（）
題型：單項選擇題
在單細胞蛋白生產(chǎn)中，最佳的收獲期是（）
題型：單項選擇題
下列缺壁細胞中，屬于天然形成的是（）
題型：單項選擇題
病毒的分類系統(tǒng)最高階層是（）
題型：單項選擇題
寄生微生物的營養(yǎng)類型屬于（）
題型：單項選擇題
下列微生物不具有產(chǎn)ATP系統(tǒng)的是（）
題型：單項選擇題