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單項(xiàng)選擇題國(guó)標(biāo)中對(duì)異辛烷質(zhì)量要求為：用（）石英比色皿，在波長(zhǎng)（）下，測(cè)其吸光度應(yīng)接近重蒸蒸餾水或不高于（）。

A.10mm；275nm；0.005
B.1mm；335nm；0.05
C.1cm；335nm；0.05
D.1cm；275nm；0.05

1.單項(xiàng)選擇題柏拉圖度plat是啤酒原麥汁的一種國(guó)際通用表示單位﹐表示（）麥汁中含有浸出物的克數(shù)。

A.10克
B.50克
C.100克
D.200克

2.單項(xiàng)選擇題化驗(yàn)室使用的標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度的表示方法（）

A.mol/L
B.N
C.%
D.V/V%

3.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)指標(biāo)不屬于淡色啤酒的感官要求（）。

A.色度
B.濁度
C.保質(zhì)期
D.泡沫

4.單項(xiàng)選擇題按CRB質(zhì)量管理要求，啤酒的總發(fā)酵時(shí)間要求為（）天。

A.10-30
B.16-30
C.10-35
D.16-35

5.單項(xiàng)選擇題雙乙酰是啤酒成熟的標(biāo)志指標(biāo)，它的峰值一般在（）。

A.3-4天
B.5-6天
C.7-8天
D.13-14天