單項(xiàng)選擇題一般水產(chǎn)品含有15%～22%的粗蛋白質(zhì)，什么類含量低？（）
A.蟹類
B.蝦類
C.魚類
D.貝類
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1.單項(xiàng)選擇題禽類中的（）含量比畜肉低，所以禽肉比畜肉更柔軟，易于人體吸收。
A.肌肉組織
B.脂肪組織
C.結(jié)締組織
D.骨骼組織
2.單項(xiàng)選擇題禽類（），纖維又非常柔細(xì)，是禽肉最有食用價(jià)值的部分。
A.脂肪組織
B.肌肉組織
C.結(jié)締組織
D.骨骼組織
3.單項(xiàng)選擇題豬肉是（）的良好寄主，人吃了受期感染未熟的豬肉就非常容易得寄生蟲病。
A.鉤蟲
B.線蟲
C.囊尾蚴
D.錐蟲
4.單項(xiàng)選擇題什么水果Vc含量高達(dá)2000mg，為百果之冠？（）
A.獼猴桃
B.檸檬
C.野生刺梨
D.山楂
5.單項(xiàng)選擇題《（）》稱曬干了的黃豆芽為“大豆黃卷”。
A.齊民要術(shù)
B.神農(nóng)本草經(jīng)
C.本草綱目
D.隨園食譜
最新試題
下列哪一種食材屬于根莖類？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
蜜棗屬于（）糖制果品。
題型：單項(xiàng)選擇題
澄粉的產(chǎn)季一年四季，保鮮方法是低溫儲(chǔ)存法。
題型：判斷題
禽蛋屬于雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉蛋等。
題型：判斷題
下列哪一種食材不是谷類？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪一個(gè)是蜜餞類產(chǎn)品？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
豇豆和四季豆屬于果菜類的豆類。
題型：判斷題
薯類屬于什么菜類作物？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法屬于蒸煮類？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法適合于根莖類食材？（）
題型：單項(xiàng)選擇題