單項(xiàng)選擇題《（）》稱曬干了的黃豆芽為“大豆黃卷”。
A.齊民要術(shù)
B.神農(nóng)本草經(jīng)
C.本草綱目
D.隨園食譜
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1.單項(xiàng)選擇題谷類除（）外，谷類外都由稃包裹。
A.小麥
B.稻
C.大豆
D.玉米
2.單項(xiàng)選擇題我國柑橘栽培面積居世界第（）位，產(chǎn)量居第三位。
A.一
B.二
C.三
D.四
3.單項(xiàng)選擇題以每100g果實(shí)含維生素C算，鮮棗中維生素C含量達(dá)（）。
A.400mg
B.510mg
C.540mg
D.560mg
4.單項(xiàng)選擇題復(fù)合調(diào)味料不是液態(tài)的為（）
A.糟鹵
B.提取物類
C.醬汁類
D.雞味鮮湯料
5.單項(xiàng)選擇題品質(zhì)最好的參為（）
A.梅花參
B.黑乳參
C.糙海參
D.刺參
最新試題
下列哪項(xiàng)是家畜頭部包含的可食用部分？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
禽蛋屬于雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉蛋等。
題型：判斷題
下列哪一個(gè)是蜜餞類產(chǎn)品？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法適合于低脂烹飪？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法可以使食物更加松軟？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法屬于蒸煮類？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
常見的家禽有雞、鴨、鵝。
題型：判斷題
下列哪一種食材屬于動(dòng)物性食材？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
畜肉的保鮮方法有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列蔬菜中屬于果菜類的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題