單項選擇題下列屬于食品中的天然致癌物的是（）
A.亞硝基化合物
B.吊白塊
C.有機磷
D.氨基甲酸酯
E.孔雀石綠
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1.單項選擇題（）唯的動物膳食纖維和唯一的堿性多糖。
A.魔芋多糖
B.阿拉伯膠
C.刺槐豆膠
D.菊粉
E.殼聚糖
2.單項選擇題（）酸性黏多糖，高劑量可維持關節(jié)和結(jié)締組織的完整性。
A.螺旋藻
B.透明質(zhì)酸
C.硫酸軟骨素
D.抗性糊精
E.聚葡萄糖
3.單項選擇題可消化碳水化合物，通過水果形式攝入高水平的葡萄糖、果糖和蔗糖可增加（）的相對豐度，并降低擬桿菌的數(shù)量。
A.放線菌
B.酵母菌
C.腸球菌
D.乳酸菌
E.雙歧桿菌
4.單項選擇題（）酸性黏多糖，分布脊椎動物的各種組織細胞間質(zhì)中，雞冠、玻璃體、臍帶、皮膚、關節(jié)滑液中含量較高。
A.螺旋藻
B.透明質(zhì)酸
C.硫酸軟骨素
D.抗性糊精
E.聚葡萄糖
5.單項選擇題類胡蘿卜素植物體中主要存在于有色體中，常與（）共同存在。
A.白藜蘆醇
B.番茄紅素
C.葉綠素
D.異硫氰酸酯
E.辣椒紅素
最新試題
以下哪個指標可以反映一個人的身體柔韌性（）
題型：單項選擇題
在腎功能檢測中，血肌酐（Scr）的主要來源是（）
題型：單項選擇題
膳食調(diào)查中，如果采用多種調(diào)查方法結(jié)合，結(jié)果會更準確。
題型：判斷題
膳食調(diào)查中，如果調(diào)查對象故意隱瞞某些食物的攝入，不會影響調(diào)查結(jié)果的準確性。
題型：判斷題
膳食調(diào)查結(jié)果顯示鋅攝入量正常，就可以排除鋅缺乏相關疾病。
題型：判斷題
在肝功能檢測中，谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）主要存在于（）
題型：單項選擇題
在血脂檢測中，甘油三酯（TG）的主要來源是（）
題型：單項選擇題
如果一個人的體格狀況較差，那么他在飲食方面應注意（）
題型：單項選擇題
老年人膳食評價中，食物的質(zhì)地和消化性是重要的考慮因素。
題型：判斷題
哺乳期婦女膳食評價中，乳汁的營養(yǎng)成分與膳食營養(yǎng)狀況無關。
題型：判斷題