單項(xiàng)選擇題菜肴原料先洗后切，主要是為了減少（）的損失。
A.蛋白質(zhì)
B.水溶性營(yíng)養(yǎng)素
C.脂溶性維生素
D.脂肪
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題食品熱處理最常用的溫度是（）℃。
A.40
B.60
C.80
D.100
2.單項(xiàng)選擇題食品加熱至（）度以上屬于熱處理。
A.40
B.60
C.80
D.100
3.單項(xiàng)選擇題靜態(tài)狀態(tài)相當(dāng)于能量消耗為（）kcal/kg體重*min。
A.0.005
B.0.01
C.0.02
D.0.03
4.單項(xiàng)選擇題根據(jù)餅干衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）的需要，決定檢驗(yàn)分析的感官和理化指標(biāo)。
A.GB7100-2003
B.GB/T5009-2003
C.QB/T1433.1-2005
D.QB/T1433.2-2005
5.單項(xiàng)選擇題谷類食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中蛋白質(zhì)的國(guó)家檢測(cè)方法有（）個(gè)。
A.9
B.10
C.11
D.12
最新試題
碳水化合物的血糖生成指數(shù)（GI）越低，對(duì)所有人的健康就越有利。
題型：判斷題
老年人膳食評(píng)價(jià)中，食物的質(zhì)地和消化性是重要的考慮因素。
題型：判斷題
膳食調(diào)查結(jié)果顯示鋅攝入量正常，就可以排除鋅缺乏相關(guān)疾病。
題型：判斷題
如果一個(gè)人的體格狀況良好，但經(jīng)常感到疲勞，可能是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于青少年的體格狀況分析，重點(diǎn)關(guān)注的指標(biāo)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)可以反映身體的力量水平（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)與代謝綜合征關(guān)系密切（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
哺乳期婦女膳食評(píng)價(jià)中，乳汁的營(yíng)養(yǎng)成分與膳食營(yíng)養(yǎng)狀況無(wú)關(guān)。
題型：判斷題
如果一個(gè)人的體格狀況較差，那么他在飲食方面應(yīng)注意（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
運(yùn)動(dòng)員膳食評(píng)價(jià)中，不同運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)需求沒(méi)有差異。
題型：判斷題