判斷題冷菜是酒席上與食用者接觸的第一道菜,素有菜肴“臉面”之稱。
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最新試題
在制湯的后期,可加入()來(lái)提升湯的風(fēng)味。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作肉凍時(shí),加入()可以使肉凍顏色更加紅亮。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作肉湯時(shí),若想使湯更清澈,可()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作雞湯時(shí),為了使雞肉的營(yíng)養(yǎng)更多地融入湯中,可()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制湯時(shí),加入()可以使湯的味道更濃郁。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作豬肚湯時(shí),豬肚需要()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作牛肉湯時(shí),為了使牛肉更易煮爛,可加入()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚茸在制作過(guò)程中,為了防止其粘連,可以在手上涂抹()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制凍時(shí),為了使凍品更加美觀,可以在凍品中加入()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作鴨湯時(shí),為了減少鴨的腥味,可先將鴨()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題