單項選擇題北印度菜的口味以（）為主。
A.不辣
B.微辣
C.中辣
D.辛辣
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1.單項選擇題印度菜以（）風味聞名。
A.咖喱
B.酸甜
C.沙爹
D.香辣
2.單項選擇題下面咖喱與原料的搭配不合理的是（）。
A.白咖喱與羊肉
B.綠咖喱與豆腐
C.瑪莎拉咖喱與海鮮
D.紅咖喱與羊骨
3.單項選擇題（）是享譽印度的一道名小吃，以筋面、椰漿、黃油、煉乳等制作食物。
A.手抓餅
B.飛餅
C.烤餅
D.烤馕
4.單項選擇題（）是印*度咖喱中不可或缺的原料。
A.辣椒
B.洋蔥
C.檸檬
D.桂皮
5.單項選擇題印度菜肴里（）是幾乎不出現(xiàn)的。
A.冷菜
B.甜品
C.湯
D.肉類
最新試題
配菜應注意菜肴顏色的搭配。
題型：判斷題
新鮮香料調(diào)味汁是用中餐中常見的香料來調(diào)制的。
題型：判斷題
沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬，通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。
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蔬菜蓉湯不用另加淀粉，而是依靠原料所含的淀粉來增加濃度。
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常在主菜后食用的是甜點沙拉。
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鵝肝醬的成品要求包括細膩、風味濃厚、宜人等。
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清洗表面屬于家禽的初步加工方法。
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法國汁是微甜的。
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將切好的鵝肝放入盤中，導入牛奶浸泡30分鐘，既能泡出血水，又能增香。
題型：判斷題
冷菜的品種只有冷少司、冷汁類、冷肉類、沙拉類及其他類。
題型：判斷題