以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）

反復(fù)高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）

綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯誤的是（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）

熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）