單項(xiàng)選擇題因采用新工藝生產(chǎn)導(dǎo)致原有成分或者結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品原料屬于（）
A.食品新資源
B.新食品原料
C.新型食品
D.高級(jí)食品
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1.多項(xiàng)選擇題外源化學(xué)物的主要吸收途徑（）。
A.經(jīng)消化道吸收
B.經(jīng)呼吸道吸收
C.經(jīng)皮膚吸收
D.注射方式
2.多項(xiàng)選擇題大豆中含有（）等耐的毒性蛋白質(zhì)，因此必須充分燉煮后才能吃。如果磨成豆?jié){等蛋白質(zhì)的水溶液，這些毒素相對(duì)容易在加熱過(guò)程中被破壞掉。
A.外源凝集素
B.胰蛋白酶抑制劑
C.生氰糖苷
D.黃曲霉毒素
3.多項(xiàng)選擇題下列屬于I相反應(yīng)的是（）。
A.氧化反應(yīng)
B.還原反應(yīng)
C.結(jié)合反應(yīng)
D.水解反應(yīng)
E.以上都不是
4.單項(xiàng)選擇題下列屬于II相反應(yīng)的是：（）。
A.氧化反應(yīng)
B.還原反應(yīng)
C.結(jié)合反應(yīng)
D.水解反應(yīng)
E.以上都不是
5.多項(xiàng)選擇題對(duì)于以木薯為主食的人來(lái)說(shuō)，如果能夠（），可明顯降低其對(duì)人體的毒性。
A.木薯經(jīng)切片、流水研磨，制成木薯粉
B.木薯直接煮熟就吃
C.盡量多攝入蛋白質(zhì)，尤其是含硫氨基酸（半胱氨酸、甲硫氨酸）豐富的食物
D.保證膳食中有足夠的碘
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BALB/c按遺傳學(xué)控制分類屬于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
動(dòng)物源轉(zhuǎn)基因食品主要以（）為主要目標(biāo)。
題型：多項(xiàng)選擇題
20d實(shí)驗(yàn)法是進(jìn)行（）的方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下化學(xué)物質(zhì)屬于促癌劑的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在使用改良寇氏法計(jì)算LD50時(shí)，i為組距，是指（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)使龍葵素含量（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
化合物在常溫下易揮發(fā)，蒸汽壓小，易于經(jīng)呼吸道吸收。
題型：判斷題
（）基因被激活可能抑制神經(jīng)膠質(zhì)瘤的發(fā)生。
題型：多項(xiàng)選擇題
完全致癌物同時(shí)具有（）的作用。
題型：多項(xiàng)選擇題
間葉組織腫瘤與（）被激活有關(guān)。
題型：多項(xiàng)選擇題