單項(xiàng)選擇題下列鮮食果品的貯藏和運(yùn)輸溫度最高的是（）
A.柑橘
B.檸檬
C.香蕉
D.獼猴桃
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1.單項(xiàng)選擇題牛蒡根同牛蒡子一起被衛(wèi)生部列入可用于保健食品原料的名單，我國《現(xiàn)代中藥學(xué)大辭典）、《中藥大辭典》等國家權(quán)威藥典中把牛蒡的藥理作用概括為（）。
A.有促進(jìn)生長作用
B.含有抑制腫瘤生長的物質(zhì)
C.抗菌和抗真菌作用
D.有促進(jìn)食欲和幫助消化的作用
E.對肝硬化、急慢性肝炎及糖尿病有較好療效
2.單項(xiàng)選擇題日本人對（）的生命力和抗輻射力近乎崇拜和迷信，嗜食并珍視之，研究較深。
A.靈芝
B.松茸
C.冬蟲夏草
D.羊肚菌
3.單項(xiàng)選擇題明代李時(shí)珍認(rèn)為“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘可飯，乃蔬中之最有利益者”的原料是（）。
A.蘿卜
B.大白菜
C.牛蒡
D.馬鈴薯
4.單項(xiàng)選擇題綠色食品原料都有一個(gè)唯一的批準(zhǔn)號，如LB–40–9801011231，“40”代表（）
A.綠標(biāo)
B.產(chǎn)品類別
C.中國
D.北京市
5.單項(xiàng)選擇題（）年，聯(lián)合國食品法規(guī)委員會(huì)（CAC）就把谷氨酸鈉歸入到推薦的安全型食品添加劑中。
A.1953
B.1973
C.1963
D.1983
最新試題
薯類屬于什么菜類作物？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪一種食材具有利尿的功效？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪一種食材屬于新鮮蔬果？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法可以使食物更加松軟？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法適合于根莖類食材？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法屬于蒸煮類？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
蜜棗屬于（）糖制果品。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法可以保留食材最多的營養(yǎng)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法可以去除食材中的異味？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
豇豆和四季豆屬于果菜類的豆類。
題型：判斷題