單項(xiàng)選擇題低血糖生成指數(shù)食物的CI應(yīng)為（）
A.55以下
B.55~65
C.65~75
D.75~85
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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)保持食品的感官性狀、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及長(zhǎng)期保藏食品的最好保藏方法是（）
A.冷藏
B.冷凍
C.化學(xué)保藏
D.高溫保藏
2.單項(xiàng)選擇題紅葡萄酒產(chǎn)生澀味和苦味的物質(zhì)是（）
A.多酚
B.咖啡堿
C.單寧
D.甲基苦味酸
3.單項(xiàng)選擇題感覺最慢的味覺是（）
A.成味
B.甜味
C.酸味
D.苦味
4.單項(xiàng)選擇題在設(shè)計(jì)預(yù)防骨質(zhì)疏松癥骨折的蘑食時(shí)，鈣每天攝入量要達(dá)到（）
A.500mg
B.800mg
C.1000mg
D.1200mg
5.單項(xiàng)選擇題日本頌布《營(yíng)養(yǎng)改善法》是在（）
A.1950年
B.1952年
C.1960年
D.1962年
最新試題
食材在保藏過程中營(yíng)養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。
題型：多項(xiàng)選擇題
水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。
題型：多項(xiàng)選擇題
具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）
題型：多項(xiàng)選擇題
米類（）營(yíng)養(yǎng)素的損失就越多。
題型：多項(xiàng)選擇題
大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對(duì)光尤為敏感。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）均可減少礦物質(zhì)的損失。
題型：多項(xiàng)選擇題
富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
題型：多項(xiàng)選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項(xiàng)選擇題