單項(xiàng)選擇題安溪鐵觀音是一種（）
A.茶葉名稱
B.茶樹品種名稱
C.既是茶葉名也是茶樹品種名
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1.單項(xiàng)選擇題正山小種的香氣主要來源于（）
A.品種
B.加工
C.香料
D.水質(zhì)
2.單項(xiàng)選擇題目前已將（）工藝融入現(xiàn)代白茶研制過程中。
A.殺青
B.揉捻
C.發(fā)酵
D.干燥
3.單項(xiàng)選擇題綠茶足火溫度控制在（）左右，有利于提高香氣。
A.90℃～100℃
B.100℃～110℃
C.110℃～120℃
D.130℃～140℃
4.單項(xiàng)選擇題紅茶發(fā)酵機(jī)內(nèi)的環(huán)境溫度一般應(yīng)掌握在（）度。
A.15～20
B.20～24
C.25～28
D.29～35
5.單項(xiàng)選擇題紅茶過度發(fā)酵易產(chǎn)生（）
A.湯色暗紅
B.香氣低
C.酸味
D.以上都是
最新試題
以下關(guān)于白茶加工中干燥環(huán)節(jié)的描述，錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶加工中，熱風(fēng)萎凋的熱源一般為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶干燥過程中，若溫度過高且時(shí)間過長，會使茶葉（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種白茶在加工時(shí)對鮮葉的成熟度要求最高（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉中的咖啡堿含量（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶加工中，萎凋葉含水量達(dá)到多少時(shí)進(jìn)行并篩（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉中的酶活性（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶干燥過程中，茶葉內(nèi)部的水分?jǐn)U散方向是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于白茶加工中萎凋葉并篩的作用，錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋時(shí)，若攤?cè)~過厚，會（）。
題型：單項(xiàng)選擇題