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A.允許使用的食品添加劑品種
B.使用范圍
C.使用目的
D.最大使用量

A.特殊食品原料
B.非食品成分、非主料成分
C.使用目的：改善品質；利于加工
D.全部來源于化學合成

A.一種很常見的用于塑料等行業(yè)的化工原料
B.含氮原子很多
C.高毒
D.一般不在體內積蓄

A.通過食品中氮原子的含量來間接推算蛋白質的含量
B.利用此法測得食品中氮原子含量越高，表明蛋白質含量就越低
C.每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，利用此法測定蛋白質含量就能提高0.4％
D.食品工業(yè)中直接測量蛋白質含量技術上比較復雜，成本也比較高，不適合大范圍推廣，所以業(yè)界常常使用此法替代

A.半數(shù)致死量（LD50）
B.每人每天終身攝入量（TDI）
C.凱氏定氮法
D.蛋白精

A.單離香料
B.合成香料
C.動物性天然香料
D.植物性天然香料