屬于亞硝酸鹽的有益作用的是（）。

在相同溫度下，油炸時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，丙烯酰胺的生成量（）。

一般被用作皮革加工所需的化工原料三聚氰胺，添加到奶粉中引發(fā)的毒奶粉事件，屬于哪一類(lèi)食品安全問(wèn)題？（）

MOE大，發(fā)生有害作用危險(xiǎn)性小。

在進(jìn)行傳統(tǒng)致畸試驗(yàn)時(shí)，需要對(duì)以下（）指標(biāo)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析。

化學(xué)致癌物致癌的分子機(jī)制是（）

在食品毒理學(xué)體外試驗(yàn)設(shè)計(jì)中有關(guān)于劑量的要求，說(shuō)法正確的是（）。

間葉組織腫瘤與（）被激活有關(guān)。

致突變?cè)囼?yàn)中應(yīng)注意的原則和問(wèn)題有（）

動(dòng)物源性食物過(guò)敏原主要集中于（）。