單項(xiàng)選擇題肝臟是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的烹飪?cè)?，其?nèi)部含有的營(yíng)養(yǎng)成分有（）

A.維生素A維生素E和鐵
B.維生素C
C.鈣和維生素A等
D.鎂和維生素C等


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1.單項(xiàng)選擇題下列說(shuō)法中關(guān)于肉的顏色的來(lái)源正確的是（）

A.肌肉組織和結(jié)締組織
B.肌肉組織和脂肪組織
C.脂肪組織和上皮組織
D.上皮組織和神經(jīng)組織

2.單項(xiàng)選擇題對(duì)豬的胴體占其總體積的比例正確的是（）

A.30%到45%
B.60%到70%
C.50%到65%
D.40%到55%

3.單項(xiàng)選擇題體重在1.5kg以下的魚(yú)是（）

A.鯽魚(yú)
B.淋沙丁魚(yú)
C.鯉魚(yú)
D.泥鰍

4.單項(xiàng)選擇題秀麗長(zhǎng)臂蝦主要產(chǎn)自（）

A.鄱陽(yáng)湖、洞庭湖
B.太湖、巢湖
C.洪澤湖、太湖
D.洞庭湖、巢湖