A.河豚毒素
B.氰苷
C.組胺
D.龍葵素
E.石房蛤毒素
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A.防腐劑
B.著色劑
C.發(fā)色劑
D.乳化劑
A.電滲析
B.氯消毒
C.臭氧消毒
D.混凝沉淀
E.過濾消毒
A.肝臟
B.皮膚
C.肌肉
D.血液
E.腎臟
A.發(fā)生細(xì)菌性食物中毒時，患者一般都表現(xiàn)出慢性胃腸炎癥狀，而腹痛、腹瀉最為常見
B.發(fā)生細(xì)菌性食物中毒時，患者一般都表現(xiàn)出急性胃腸炎癥狀，而腹痛、腹瀉最為常見
C.發(fā)生細(xì)菌性食物中毒時，患者一般都表現(xiàn)出急性胃腸炎癥狀，而頭痛、頭暈最為常見
D.發(fā)生細(xì)菌性食物中毒時，患者一般都表現(xiàn)出急性胃腸炎癥狀，而痙攣、抽搐為常見
A.5~6
B.6~7
C.7~8
D.8~9
最新試題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機(jī)制為（）。
烹飪原料出庫原則有哪些？（）
GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括（）
高級醇中碳鏈越長毒性越（）。
N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。
豆芽遇光會變綠，影響豆芽品質(zhì)，所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。
在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機(jī)化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機(jī)化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。
原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。
食品中心溫度計根據(jù)使用目的的不同，已設(shè)計制造出多種溫度計。其設(shè)計的依據(jù)如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。
我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪原料的安全要求規(guī)定有（）