單項選擇題具有清熱解毒功效的藥膳常用食材是（）
A.金銀花
B.羊肉
C.牛肉
D.雞肉
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1.單項選擇題以下哪種調(diào)料在補腎藥膳中可適當使用？（）
A.醋
B.芥末
C.肉桂
D.蠔油
2.單項選擇題適合平和體質(zhì)的藥膳有（）
A.山藥紅棗粥
B.麻辣火鍋
C.燒烤
D.炸雞
3.單項選擇題在藥膳中，起到去腥增香作用且較為適宜的調(diào)料是（）
A.八角
B.胡椒
C.料酒
D.醬油
4.單項選擇題以下哪種藥膳具有滋陰降火的功效？（）
A.清蒸魚
B.糖醋排骨
C.紅燒肉
D.百合銀耳蓮子羹
5.單項選擇題適合特稟體質(zhì)人群的藥膳中常加入（）
A.防風(fēng)
B.辣椒
C.胡椒
D.大蒜