下列哪個(gè)不能用來(lái)進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）

非酶褐變中氨基酸與還原糖作用，產(chǎn)生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。

果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個(gè)不正確？（）

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

目前蘋(píng)果利用途徑主要為（）。

提取色素不適合的方法是（）。

速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。

濕腌法的特點(diǎn)是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會(huì)成什么顏色？（）