A.炭疽
B.鼻疽
C.口蹄疫
D.豬水皰病
E.豬瘟
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A.發(fā)病人數(shù)在1人及以上的食源性疾病事件
B.發(fā)病人數(shù)在2人及以上的食源性疾病事件
C.死亡人數(shù)為1人及以上的食源性疾病事件
D.死亡人數(shù)為2人及以上的食源性疾病事件
E.食源性慢性損害
A.食品安全包括食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量、食品營養(yǎng)等內(nèi)容
B.現(xiàn)行《中華人民共和國食品安全法》是2019年修訂,并于2019年12月1日起施行
C.食品安全具有社會(huì)屬性
D.食品安全僅與食品本身有關(guān)
E.食品安全還涉及食品種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)
A.pH 1-2
B.pH 3-6
C.pH4-5
D.pH 6-8
E.pH 9-10
A.肝臟
B.心臟
C.腎臟
D.腦
E.脾臟
A.農(nóng)藥
B.N-亞硝基化合物
C.二噁英類似物
D.多環(huán)芳烴類化合物
E.有毒金屬
最新試題
接到食物中毒報(bào)告后,應(yīng)成立調(diào)查組由()。
不可隔夜泡發(fā)木耳、米粉類等。
食物中毒調(diào)查的內(nèi)容有()。
食品藥品監(jiān)督管理部門書面報(bào)告食品安全事件,內(nèi)容包括()。
一定條件下,可食用的植物性食品會(huì)產(chǎn)生了大量的有毒成分。如發(fā)芽馬鈴薯、發(fā)霉的生姜。
避免食用流行地區(qū)出現(xiàn)有毒浮游藻類或赤潮海域產(chǎn)出的貝類。烹飪前徹底洗凈貝類海產(chǎn)。食用貝類時(shí)棄掉貝類的消化腺、分泌線等,去掉烹煮貝類產(chǎn)生的湯汁屬于貝類中毒預(yù)防措施。
不可食用隔夜飯隔夜蔬菜。
隔夜熟蔬菜也會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽,熟蔬菜不可隔夜食用。
可以使用金箔裝飾在西式甜品上。
食物中毒的樣品采集包括()。