多項(xiàng)選擇題泰國(guó)的代表菜肴有()。
A.咖喱魚餅
B.牛肉河粉
C.烤豬頸肉
D.椰香芒果飯
E.炭烤蝦
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1.多項(xiàng)選擇題南印度地區(qū)的菜肴口味濃重,以()為主。
A.酸
B.咸
C.辣
D.辛
E.甜
2.多項(xiàng)選擇題印度菜肴的特點(diǎn)包括()。
A.辣味重
B.重油重色
C.原料大塊
D.選料豐富
E.成菜湯寬
3.多項(xiàng)選擇題什錦咖喱鮮蔬是將()切成小塊,一起清炒然后加入咖喱的菜肴。
A.花菜
B.蘑菇
C.土豆
D.胡蘿卜
E.筍
4.多項(xiàng)選擇題()是印度的代表菜肴。
A.咖喱豬肉
B.咖喱雞肉
C.泊蘭馕
D.孜然青豆米飯
E.酸豬肉
5.多項(xiàng)選擇題韓國(guó)料理菜肴的特點(diǎn)是()。
A.色彩艷麗
B.營(yíng)養(yǎng)健康
C.香辣可口
D.加工精細(xì)
E.菜肴口味豐富
最新試題
蔬菜蓉湯,又叫“蔬菜泥湯”是將蔬菜放入基礎(chǔ)湯中燉爛,然后經(jīng)攪打粉碎制成的濃湯。
題型:判斷題
將切好的鵝肝放入盤中,導(dǎo)入牛奶浸泡30分鐘,既能泡出血水,又能增香。
題型:判斷題
海鮮在進(jìn)行烹制前要用清水清洗去泥沙,之后可以進(jìn)行氽水,但時(shí)間不宜超過15秒。
題型:判斷題
配菜應(yīng)注意菜肴顏色的搭配。
題型:判斷題
兩種以上的海鮮拼盤不用符合兩種以上海鮮的海鮮拼盤制作工藝。
題型:判斷題
蔬菜蓉湯的制作過程和奶油湯基本相似。
題型:判斷題
菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。
題型:判斷題
鵝肝的加工工藝流程是檢驗(yàn)-屠宰-浸燙-去毛-清洗-去除頭、頸、翅-冷卻-取肝和去內(nèi)臟-鵝肝分級(jí)處理-冷藏或凍藏。
題型:判斷題
配菜的作用是使?fàn)I養(yǎng)搭配合理。
題型:判斷題
常在主菜后食用的是甜點(diǎn)沙拉。
題型:判斷題