茶樹(shù)在系統(tǒng)發(fā)育過(guò)程中形成四怕，包含（）。

構(gòu)成黑茶滋味的物質(zhì)有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質(zhì)等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

紅茶萎凋最長(zhǎng)采用的方式有（）。

一般早春時(shí)候在茶園建塑料大棚比較好。

茶葉產(chǎn)量的構(gòu)成要素以芽重和產(chǎn)量的關(guān)系更密切。

處于谷地，溝洼地的茶園，因?yàn)楹０蔚停圆蝗菀资芾淇諝馑獌龅奈：Α?/p>

揉捻后茶坯一般不經(jīng)解塊散熱，立即進(jìn)行（），以利于迅速提高堆內(nèi)茶坯的溫度。

茶園覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)可以改善夏季綠茶的品質(zhì)。

無(wú)公害茶的鮮葉可以和其它來(lái)路不明的鮮葉混合加工。

在（）過(guò)程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。