A.脂肪氧合酶B.蛋白酶C.轉(zhuǎn)移酶D.氧化還原酶
最新試題
凝膠滲透色譜的分離原理是（）
以下能夠?qū)崿F(xiàn)餾分收集的是（）
什么是非酶褐變？
酶促褐變的物理抑制方法有哪些？（）
下列參與美拉德反應(yīng)的化合物有（）
什么是焦糖化褐變？
在分析滋味物質(zhì)之前，如何對滋味物質(zhì)進(jìn)行提取？
研究滋味成分，現(xiàn)代最普遍的方法是（）
做滋味重組和消除實(shí)驗需建立在（）基礎(chǔ)上。
做滋味活性成分分析，常用的感官鑒評方法有（）