單項(xiàng)選擇題半發(fā)酵茶的干茶顏色一般呈現(xiàn)（）
A.銀綠
B.青綠、暗綠
C.嫩綠、灰白
D.嫩黃
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1.單項(xiàng)選擇題光線對(duì)茶葉的影響較大，所以存放茶葉的環(huán)境最好（）
A.可以放在太陽底下直曬
B.溫度越高越好
C.可以放在不通風(fēng)的地方
D.不能直接受到太陽直射
2.單項(xiàng)選擇題瓜子、花生、杏仁等屬于（）茶點(diǎn)。
A.干果類
B.鮮果類
C.糖果類
D.西式點(diǎn)心類
3.單項(xiàng)選擇題信陽毛尖產(chǎn)地在（），已有2000多年的歷史，茶園主要分布在車云山、集云山、云霧山、震雷山、黑龍?zhí)兜热荷降膷{谷之間。
A.浙江杭州
B.河南信陽
C.江蘇吳縣
D.徽州屯溪
4.單項(xiàng)選擇題西湖龍井的采制十分強(qiáng)調(diào)細(xì)嫩和完整，必須是（），芽葉全長(zhǎng)約1.5cm。
A.一芽一葉
B.一芽?jī)扇~
C.兩芽一葉
D.兩芽?jī)扇~
5.單項(xiàng)選擇題茶點(diǎn)的準(zhǔn)備得依節(jié)氣、時(shí)間的不同而有所改變，冬天應(yīng)準(zhǔn)備（）為主，顏色、種類、數(shù)量宜少不宜多，適可而止。
A.較清淡的茶食
B.味道較重的茶食
C.艷色的茶食
D.素雅的茶食
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在制作茶點(diǎn)時(shí)，以下哪種技巧可以幫助保持面團(tuán)的柔軟度（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
儲(chǔ)存品茗用水時(shí)，以下哪項(xiàng)措施能延長(zhǎng)水質(zhì)保鮮期（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
品茗用水的酸堿度對(duì)茶湯風(fēng)味的影響主要體現(xiàn)在哪個(gè)方面（）
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題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
品茗用水處理中，以下哪種方法可以去除水中的余氯（）
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哪種茶葉中的茶多酚含量較高，被認(rèn)為具有抗癌作用（）
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客家擂茶起源于哪個(gè)地區(qū)（）
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品茗用水儲(chǔ)存時(shí)，以下哪種容器最適合（）
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茶點(diǎn)制作中，以下哪種材料不適合用于制作中式點(diǎn)心（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
品茗用水的硬度對(duì)茶湯口感的影響主要體現(xiàn)在哪方面（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題