單項選擇題滑熘菜的原料腌制時不能過咸或過淡，以（）為主。
A.咸味
B.鮮味
C.咸鮮味
D.都可以
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1.單項選擇題西湖醋魚是（）。
A.滑熘菜
B.炸熘菜
C.軟熘菜
D.燒熘菜
2.單項選擇題焦熘肉片是（）。
A.滑熘菜
B.炸熘菜
C.軟熘菜
D.燒熘菜
3.單項選擇題下列哪種菜肴是軟熘菜？（）
A.木須肉
B.糖醋鯉魚
C.宮保雞丁
D.熘魚焙面
4.單項選擇題下列哪種菜肴是炸熘菜？（）
A.木須肉
B.糖醋鯉魚
C.宮保雞丁
D.炒三絲
5.單項選擇題下列哪種菜肴不是炸熘菜？（）
A.焦熘肉片
B.糖醋鯉魚
C.松鼠鱖魚
D.炒三絲