單項選擇題下列哪種菜肴是軟熘菜？（）
A.木須肉
B.糖醋鯉魚
C.宮保雞丁
D.熘魚焙面
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題下列哪種菜肴是炸熘菜？（）
A.木須肉
B.糖醋鯉魚
C.宮保雞丁
D.炒三絲
2.單項選擇題下列哪種菜肴不是炸熘菜？（）
A.焦熘肉片
B.糖醋鯉魚
C.松鼠鱖魚
D.炒三絲
3.單項選擇題下面的菜肴（）不是紅燜菜肴。
A.紅燜魚
B.黃燜雞翅
C.紅燜羊肉
D.涮羊肉
4.單項選擇題燜制菜肴要掌握好成菜的（）。
A.口味
B.色澤
C.形狀
D.口味和色澤
5.單項選擇題燜制菜肴初步熟處理時要掌握好原料的（）。
A.火候
B.色澤
C.形狀
D.火候和色澤