多項選擇題長期蛋白質(zhì)和能量攝入不足時，人體內(nèi)多種激素水平和身體成分會發(fā)生明顯改變，體重明顯降低，各組織器官明顯萎縮，出現(xiàn)嚴重的負氮平衡和一系列臨床癥狀，主要癥狀有（）。

A.病人極易感到疲勞
B.情緒不好
C.嚴重者可出現(xiàn)失明
D.虛弱無力
E.認知能力下降


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1.多項選擇題（）是目前常見的營養(yǎng)缺乏病，是引起人群尤其是兒童和老年人死亡的重要因素。

A.蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良
B.缺鐵性貧血
C.維生素A缺乏
D.鈣缺乏
E.維生素B2缺乏

2.多項選擇題膳食調(diào)查數(shù)據(jù)庫的數(shù)據(jù)集合具有哪些特點？（）

A.以最優(yōu)方式為某個特定組織的多種應用服務
B.數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)獨立于使用它的應用程序
C.盡可能重復以便于整合資源
D.對數(shù)據(jù)的增、刪、改和檢索由統(tǒng)一軟件進行管理和控制

3.多項選擇題關(guān)于膳食調(diào)查數(shù)據(jù)庫說法正確的是（）。

A.可以便于膳食調(diào)查資料的檔案管理
B.膳食調(diào)查數(shù)據(jù)錄入程序復雜
C.為進一步進行膳食調(diào)查數(shù)據(jù)分析奠定了基礎(chǔ)
D.可以調(diào)查各種膳食表格結(jié)構(gòu)

4.多項選擇題關(guān)于膳食能量計算與評價的工作程序中，按食物可分為（）。

A.豆類
B.谷類及其制品
C.薯類
D.動物性食物
E.純熱能食物

5.多項選擇題下列關(guān)于脂肪的食物來源分布計算說法正確的是（）。

A.將食物分為動物性食物和植物性食物兩大類
B.將食物分為谷類、豆類、薯類、動物性食物和其他幾大類
C.計算各類食物提供的脂肪占總脂肪的百分比