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每日一練
章節(jié)練習(xí)
餐廳服務(wù)員章節(jié)練習(xí)(2019.04.29)
來源：考試資料網(wǎng)
1
酒花使啤酒的口味（）。
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2
分菜服務(wù)員站在主人右側(cè)的第（）位客人，右手持公用筷，左手持長把公用勺。
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3
中餐廳是我國旅游飯店的重要餐廳，是飯店餐飲部門的主要銷售場所，其設(shè)計時要求（）
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4
餐飲產(chǎn)品的銷售特點為（）
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5
用洗碗機洗餐具時，應(yīng)將水溫調(diào)至（）左右。
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6
西餐宴會臺型，正確的選項是（）。
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7
大型宴會值臺服務(wù)員應(yīng)在賓客到達前，站在（）準(zhǔn)備迎客。
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8
長方形托盤的規(guī)格是長（），寬38Cm。
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9
金酒、伏特加、威士忌、白蘭地、朗姆酒等，都屬烈酒，酒精度數(shù)為（）以上。
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10.填空題
山西主食花樣很多。以撥魚、（）著稱。
參考答案：
刀削面
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