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茶藝師章節(jié)練習(xí)(2019.05.02)

來源：考試資料網(wǎng)

1 福建工夫茶的沖泡程序為（）。

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2 旅居荷蘭的阿拉伯人喜歡飲甘洌、味濃的（）。

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3 云南普洱茶內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點是（）。

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4 形成普洱散茶品質(zhì)特征最主要的工序是（）。

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5.判斷題用機井井水泡茶，茶湯表面會浮起一層“銹油”。

參考答案：錯誤

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6 茶葉精制首要目的是（）。

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7.判斷題茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當其水分含量超過5%時，就會加速茶葉的變質(zhì)。

參考答案：正確

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8 紅茶屬于（），（）葉綠素，維生素C，性質(zhì)（），因咖啡堿、茶多酚較少，興奮神經(jīng)效能較低。

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9.填空題茶花拼和六因素是：配花量、花開放度、（）、水分、厚度、時間。

參考答案：溫度

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10 碧螺春是（）名優(yōu)綠茶的代表。

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