調(diào)酒師考試章節(jié)練習(xí)(2019.12.10)

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1.名詞解釋客房酒吧（minibar）

在客房里小型吧，酒水品種少，規(guī)模小又稱(chēng)迷你吧.離店時(shí)一起結(jié)帳。

2 捋酒鉆鉆廴（）的軟木塞中，操作過(guò)程需保持瓶身穩(wěn)定。

3 根據(jù)酒會(huì)酒水供應(yīng)情況，酒杯的品種通常以（）、果汁杯和啤酒杯為主。

4 干邑白蘭地指（）干邑地區(qū)所生產(chǎn)的白蘭地。

5 下列關(guān)于軟飲料服務(wù)操作的敘述中，不正確的是（）

6.填空題酒吧器皿的清洗分為（）－（）－（）－（）四個(gè)程序。

參考答案：沖洗；浸泡；漂白；消毒

7 調(diào)酒壺的英文名稱(chēng)是（）。

8 下列物品中，不屬于酒吧設(shè)備（）。

9 Burgundy產(chǎn)區(qū)用于釀制（）的主要葡萄品種是Gamay、Pinot Nior。

10 NV代表的是（）