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章節(jié)練習(xí)
食品檢驗(yàn)工考試章節(jié)練習(xí)(2020.01.12)
來(lái)源:考試資料網(wǎng)
1
關(guān)于薄層層析法用的吸附劑應(yīng)符合的條件中,敘述不正確的是()。
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2.判斷題
肉毒梭狀芽孢桿菌可以作為酸性罐頭食品殺菌的檢驗(yàn)依據(jù)。
參考答案:
正確
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3.判斷題
對(duì)于偶然誤差來(lái)說(shuō),大小相近的正誤差和負(fù)誤差出現(xiàn)的機(jī)會(huì)是均等的。
參考答案:
正確
進(jìn)入題庫(kù)練習(xí)
4
在pH8.5-9.0,二硫腙與Pb2+形成()色配合物。
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5
后發(fā)酵是啤酒主發(fā)酵的延續(xù),必須在密閉容器中進(jìn)行,使殘留糖分分解形成的()溶于酒內(nèi),達(dá)到飽和,使啤酒在低溫下陳釀,促進(jìn)酒的成熟和澄清。
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6
標(biāo)定硫代硫酸鈉的基準(zhǔn)物是()。
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7
稱取大米樣品10.0g,抽提前的抽提瓶重113.1230g,抽提后的抽提瓶重113.2808g,殘留物重0.1578g,則樣品中脂肪含量()
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8.判斷題
根據(jù)偶然誤差符合正態(tài)分布規(guī)律,在6次平行測(cè)定中,有一個(gè)測(cè)定值偏差較其他5個(gè)測(cè)定值的偏差都大,為了使測(cè)定結(jié)果的“一致性”,該測(cè)定值應(yīng)該舍去。
參考答案:
錯(cuò)誤
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9.判斷題
測(cè)定VC和胡蘿卜素時(shí),兩次重復(fù)測(cè)定時(shí)相對(duì)偏差允許<20%。
參考答案:
錯(cuò)誤
進(jìn)入題庫(kù)練習(xí)
10
雙硫腙比色法測(cè)定鋅時(shí)加入()、鹽酸羥胺溶液和控制pH的條件下,可防止銅、汞、鉛等離子的干擾,并能防止雙硫腙被氧化。
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