食品檢驗(yàn)工考試章節(jié)練習(xí)(2020.01.12)

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1.判斷題對(duì)罐內(nèi)油品計(jì)量時(shí)檢尺必須測(cè)溫。

2.判斷題微生物可分為細(xì)菌、放線菌、霉菌和酵母菌四大類(lèi)。

3 甲醇的光度法測(cè)定中加入KMnO4-H3PO4溶液的作用是（）。

4 在三糖瓊脂斜面上的培養(yǎng)物，下述哪種情況（）可疑為志賀氏菌

5 開(kāi)啟天平后的標(biāo)尺時(shí)動(dòng)時(shí)不動(dòng)或擺到某一處突然停止，下面可排除的原因是（）。

6 把一個(gè)1K的電阻R1和一個(gè)2K的電阻R2串聯(lián)以后，接到6伏特的電壓上，下列說(shuō)法正確的是（）。

7 對(duì)某試樣進(jìn)行平行三次測(cè)定，得CaO平均含量為30.60%，而真實(shí)含量為30.30%，則30.60%-30.30%=0.30%為（）

8 生物安全柜（超凈工作臺(tái)）操作時(shí)廢物袋以及盛放廢棄吸管的容器放置要求正確的是（）。

9 洗滌脂肪瓶和被油污的玻璃儀器，下面（）洗滌劑效果最好。

10 《食品安全法》規(guī)定從業(yè)人員要定期進(jìn)行健康檢查，對(duì)患有痢疾、傷寒、病毒性腸胃炎等消化道傳染病的人員，以及患有（），不得從事接觸直接入口食品的工作。