食品原料學章節(jié)練習(2020.02.25)
來源：考試資料網(wǎng)2.問答題淀粉的糊化、老化與回生？
3.名詞解釋greenfood
參考答案：
是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國家有關的專門機構認定，準許使用綠色食品標志的無污染、無公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)型的食品。
6.問答題主要油料種子的結構？
7.問答題產(chǎn)生雷電的原因有哪些？
是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國家有關的專門機構認定，準許使用綠色食品標志的無污染、無公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)型的食品。